Blomkålsuppe med røkt kalkun
En deilig varm suppe med lett røkt smak.
Ingredienser
-
400g
blomkål
-
120g
brokkolihode
-
1 fedd hvitløk
-
1 knivsodd muskatnøtt
-
½ ts frisk revet ingefær
-
1l
lettmelk 1,5%
-
100g
parmaskinke
-
1 ss olivenolje
-
40g
ruccola
-
1 ss sitronsaft
-
Salt og pepper
Spesielt utstyr
Metode
• Hell vann i en gryte og bring det i kok med revet ingefær, hakket hvitløk og revet muskatnøtt
• Skjær blomkål i grove deler og kok i vannet i 6 min.
• Del brokkoli i ganske små buketter
• Hell av vannet
• Mos blomkål og melk til en jevn suppe i en blender. Ha litt i blenderen om gangen. Smak til med salt og pepper
• Vend de små bukettene brokkoli inn i suppen
• Mos ruccola, sitronsaft og olje i en blender
• Skjær skinke i små terninger på 1x1 cm og ha det i suppen
• La suppen koke igjen
• Hell til slutt ruccolaoljen i suppen
Næringsinformasjon (typiske verdier pr. 100 g):
Kalorier - 400
Fett - 16 g
Tid til forberedelser - 20 minutes
Tilberedningstid - 15 minutes
Porsjoner - 2
Informasjon om oppbevaring -
Tidligere viste oppskrifter
