Nudelsalat med oksekjøtt og koriander
En thai-inspirert salat som kan serveres kald eller varm.
Ingredienser
-
185g
eggnudler
-
2 vårløk
-
1 gul paprika
-
1 rød paprika
-
8 sjampinjonger
-
100g
oksemørbrad
-
2 ss frisk, hakket koriander
-
2 ss limesaft
-
1 ss sesamolje
-
Frisk chili etter smak
Spesielt utstyr
Metode
• Kok nudlene (se koketid på pakken)
• Rens sjampinjong og stek dem i en tørr panne i 5 min. på middels varme
• Skjær oksekjøttet i strimler på 2 cm lengde og stek det i en varm panne. Krydre med salt og pepper
• Rens paprikaene og skjær dem i terninger på 2x2 cm
• Rens løkene og skjær dem i ½ cm tykke ringer
• Bland limesaft, ingefær, chili, olje og sesam
• Kjøl ned eggnudlene i kaldt vann
• Bland alle ingrediensene med nudlene, dryss hakket koriander over og server
Næringsinformasjon (typiske verdier pr. 100 g):
Kalorier - 425
Fett - 13 g
Tid til forberedelser - 15 minutes
Tilberedningstid - 15 minutes
Porsjoner - 2
Informasjon om oppbevaring -
Tidligere viste oppskrifter
